用腦過度、眼冒金星？快吃這兩道菜補補！
文章來源：衢州晚報 作者：封育瑾 點擊數(shù)：4725 更新時間：2017-12-13
??? 現(xiàn)代人工作、學(xué)習(xí)壓力大，一不小心就用腦過度了。用腦過度，是指工作、學(xué)習(xí)等大量腦力勞動超過大腦可以承受的強度，導(dǎo)致人體出現(xiàn)精神不振、頭昏眼花、注意力不集中、反應(yīng)遲鈍、記憶力下降等。用腦過度，可以用一下兩道膳品補補。
?? 大腦需要的營養(yǎng)：
1、膽堿 膽堿是人體腦細(xì)胞需要的物質(zhì)。（魚頭、雞蛋中含有豐富的膽堿）
2、卵磷脂 卵磷脂中含有增強大腦活力。（黃豆、牛奶、蛋黃含有大量的卵磷脂）
3、維生素B1 被譽為“精神”維生素，可緩解精神壓力、緩解疲勞、集中注意力、提高記憶力。
4、維生素B6 維持大腦和神經(jīng)正常運轉(zhuǎn)。
5、鎂 缺鎂可有記憶力減退、精神緊張、易激動。
1、膽堿 膽堿是人體腦細(xì)胞需要的物質(zhì)。（魚頭、雞蛋中含有豐富的膽堿）
2、卵磷脂 卵磷脂中含有增強大腦活力。（黃豆、牛奶、蛋黃含有大量的卵磷脂）
3、維生素B1 被譽為“精神”維生素，可緩解精神壓力、緩解疲勞、集中注意力、提高記憶力。
4、維生素B6 維持大腦和神經(jīng)正常運轉(zhuǎn)。
5、鎂 缺鎂可有記憶力減退、精神緊張、易激動。
??? 魚頭豆腐湯
魚頭1個、豆腐1塊、小蔥、鹽、白胡椒粉、料酒適量
1、魚頭去腮，洗凈。
2、鍋內(nèi)入油，油熱后放入魚頭，煸炒至表面金黃。
3、開水倒入鍋中，倒入少許料酒。
4、豆腐切塊，放入鍋中，加入鹽和白胡椒粉調(diào)味。蔥切段放入鍋中。
5、小火燉至湯汁變濃，約20分鐘。
魚頭1個、豆腐1塊、小蔥、鹽、白胡椒粉、料酒適量
1、魚頭去腮，洗凈。
2、鍋內(nèi)入油，油熱后放入魚頭，煸炒至表面金黃。
3、開水倒入鍋中，倒入少許料酒。
4、豆腐切塊，放入鍋中，加入鹽和白胡椒粉調(diào)味。蔥切段放入鍋中。
5、小火燉至湯汁變濃，約20分鐘。
溫馨提示：魚頭富含卵磷脂和不飽和脂肪酸，對降低血脂和健腦及延緩衰老有好處。
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??? 核桃芝麻粥
粳米100克、核桃仁75克、黑芝麻20克、冰糖適量。
1、黑芝麻洗凈，核桃仁洗凈后控干水分，備用。
2、鍋中加適量清水，倒入洗凈的粳米，開大火煮沸。
3、將核桃、黑芝麻放入鍋中，改小火熬煮成粥。
4、加適量冰糖調(diào)味，繼續(xù)熬煮片刻后即可出鍋。
黑芝麻含有大量脂肪、蛋白質(zhì)、糖、亞油酸、維生素A、E、卵磷脂、鈣、鐵、鎂等營養(yǎng)成分，其中維生素E能推遲細(xì)胞衰老，常食可抗衰老。
核桃富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、多種不飽和脂肪酸、B族維生素、維生素E、鈣、鎂、硒，具有健腦、增強腦功能、增強記憶力、緩解大腦疲勞的作用。豐富的維生素E可提高機體免疫力。常食可安神寧心。
