夏季沒胃口?做做這些菜吧

        文章來源:廣電報 作者:金輝 點擊數(shù):3445 更新時間:2017-06-23

        ?? 炎炎夏日,估計是大家最沒有食欲的季節(jié)了。一些人會因為天氣熱,覺得飯菜油膩而胃口難開。本期的【春英營養(yǎng)廚房】,衢州市人民醫(yī)院營養(yǎng)科的營養(yǎng)師金輝給大家?guī)硪恍┖唵蔚南募攫B(yǎng)生食譜,剛好給沒胃口的你改善下食欲。
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        食譜一:西紅柿蛋花湯
        ??? 原料:西紅柿2個、雞蛋1個、肉湯適量、鹽、蔥花
        ??? 制作方法:
        ??? 1、? 西紅柿切片;雞蛋打散。
        ??? 2、? 將肉湯燒開后,放入西紅柿煮3分鐘。
        ??? 3、? 改小火,倒入蛋液,加入鹽,撒上蔥花即可。
        ??? 健康功效:西紅柿性涼,含有豐富的維生素,生吃能補充維生素C,而煮熟后則含有豐富的番茄紅素,具有強大的抗氧化功能,營養(yǎng)價值極高。本食譜具有清熱生津、生津止渴,健脾消食的功效。
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        食譜二:苦瓜肉片
        ??? 原料:苦瓜一個,瘦肉50克,紅椒一個,蒜頭2瓣,油,鹽,雞精
        ??? 制作方法:
        ??? 1、? 苦瓜洗凈對半切開去掉內囊,切斜薄片。
        ??? 2、? 蒜頭切末后放置10—15分鐘,待大蒜素完全產生時效果最好;紅椒切好備用。
        ??? 3、? 瘦肉切片,用鹽和生粉抓腌一下。
        ??? 4、? 凈鍋放適量油,入瘦肉片煎炒至熟。
        ??? 5、? 下入苦瓜,紅椒,灑適量清水,調入適量鹽和雞精迅速翻炒至收汁,撒入蒜末即可。
        ??? 健康功效:苦瓜含有維生素B1、維生素C及礦物質,能清心明目、滋陰降火、潤脾補腎、清火消暑。紅椒營養(yǎng)價值豐富,含有多種礦物質及維生素C、膳食纖維等營養(yǎng)素,具有溫中、開胃、消食的功效。
        ??? 小貼士:脾胃虛寒及腹痛、腹瀉者不宜食用苦瓜。
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