【春英營養(yǎng)廚房.孩子營養(yǎng)篇】這6道菜譜，為孩子健康成長添動力
文章來源：營養(yǎng)科 作者：封育瑾 點(diǎn)擊數(shù)：6708 更新時間：2018-01-09
??? 又要學(xué)習(xí)，又要長身體，學(xué)生往往需要更多的熱量和營養(yǎng)素，以及更科學(xué)合理的飲食。
??? 家長們應(yīng)該如何搭配膳食，才能讓孩子身體倍棒、學(xué)習(xí)效率更高呢？小編為你匯總了【春英營養(yǎng)廚房】推過的孩子早餐食譜和促進(jìn)孩子長高的食譜，媽媽們快做起來吧！
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目 錄
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（點(diǎn)擊菜名，可看做法哦！）
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封育瑾
??? 臨床營養(yǎng)師，擅長病人營養(yǎng)支持治療 （腸內(nèi)腸外營養(yǎng)）、代謝綜合征營養(yǎng)管理 以及慢性病的營養(yǎng)防治。
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考試期間每日營養(yǎng)需求
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碳水化合物：
??? 考生在復(fù)習(xí)和考試期間會消耗大量的能量，保持考試時大腦充足的興奮度非常重要。大腦的能量主要靠血液里的葡萄糖氧化來供給，所以每天要為考生提供充足的主食，如米飯、粥、面食等，即可滿足考生的身體需求，又能為大腦提供充足的血糖和能量。
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優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)：
??? 蛋白質(zhì)中谷氨酸對大腦的興奮抑制平衡起著重要作用，是活躍腦細(xì)胞不可缺少的元素。如肉、蛋、豆類、奶可提供機(jī)體需要的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，是備戰(zhàn)考生必不可少的武器。
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維生素C：
??? 隨著考試壓力的增加，人體內(nèi)維生素c也隨之更多地被消耗，考生攝取充足的維生素C則可以有效緩解壓力?？忌a(bǔ)充維生素C可以促進(jìn)大腦功能，改善記憶力下降，思維遲鈍等癥狀，如獼猴桃、草莓、木瓜、金桔、橙等。
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B族維生素：
??? B族維生素是考生不可缺少的一類營養(yǎng)素，它可以調(diào)節(jié)考生的精神狀態(tài)，緩解考試壓力，改善睡眠質(zhì)量并緩解緊張的情緒。如動物肝臟、瘦肉、紅薯、燕麥、糙米、黑米。
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維生素A：
??? 緊張的復(fù)習(xí)考試需要大量用眼，維生素A不僅具有保護(hù)上呼吸道、提高機(jī)體免疫力的功效，還可以保護(hù)視力，預(yù)防近視和夜盲癥的發(fā)生。如動物肝臟、瘦肉、河蟹、胡蘿卜、玉米、哈密瓜、芒果、魚肝油等。
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膽堿、卵磷脂：
??? 膽堿和卵磷脂是大腦細(xì)胞的重要組成成分，能夠有效提高大腦功能，考生食用含有膽堿和卵磷脂的食物可提高記憶力、注意力和反應(yīng)速度。如魚頭、蛋黃、黃豆、及豆制品等。
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鈣、鎂：
??? 鈣有利于神經(jīng)刺激的傳導(dǎo)，一旦缺乏會導(dǎo)致疲勞和失眠。鎂的缺乏會造成煩躁、緊張、記憶力減退、思維混亂等?？忌睦韷毫蛯W(xué)習(xí)壓力空前增大，極易出現(xiàn)疲勞、失眠、緊張等不良情緒，及時補(bǔ)充豐富的鈣和鎂可以緩解考生的疲勞和緊張。如牛奶、芝麻、豆腐、魚類、肉類、乳制品、海鮮、土豆等。
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