夏日炎炎，燒烤攤點(diǎn)的生意做得熱火朝天，每到入夜或周末的白天，不乏就著啤酒圍桌而坐的成年男女。誘人美味的烤肉讓人吃了還想吃，就跟上癮一樣。張先生就是個(gè)典型的“燒烤迷”，經(jīng)常和朋友聚在一起以吃燒烤、喝啤酒的方式來(lái)消暑納涼。但最近吃完燒烤后連續(xù)幾天里，張先生感覺(jué)渾身上下說(shuō)不出的難受，惡心、乏力，早晨起來(lái)眼睛和面部還有輕微浮腫。粗心的張先生完全沒(méi)有理會(huì)這些“警報(bào)”，繼續(xù)和平時(shí)一樣大口喝酒、大塊吃肉。

　　過(guò)了不到一個(gè)星期，張先生的癥狀非但沒(méi)有緩解，反而迅速加重和惡化，精神差、食欲差、腹脹、皮膚黃疸、全身水腫，家人急忙就近把他送到消化科就診，檢查結(jié)果為食物中毒、肝功能損傷，且由于他患有6年甲亢，已經(jīng)停藥3年，引發(fā)了心律失常、房顫。入院后經(jīng)過(guò)保肝、消腫等治療，一周后張先生痊愈出院。當(dāng)他得知疾病與他吃燒烤有關(guān)時(shí)，不禁冒出一頭冷汗，原來(lái)是病從口入。

　　燒烤類食品脂肪高、熱量高、焦油含量高，而高血壓、糖尿病、心血管疾病等與之有很大關(guān)系，對(duì)人體的危害超過(guò)了油炸食品。經(jīng)過(guò)燒烤的食物性質(zhì)偏向燥熱，加之多種調(diào)味品的使用，會(huì)大大刺激胃腸道蠕動(dòng)及消化液的分泌，可能損傷消化道黏膜，還會(huì)影響體質(zhì)的平衡。在燒烤的環(huán)境中，會(huì)有一些致癌物質(zhì)通過(guò)皮膚、呼吸道、消化道等途徑進(jìn)入人體內(nèi)而誘發(fā)癌癥。燒烤肉有時(shí)候不容易烤透，而尚未烤熟的生肉是不合格的肉，食后可能會(huì)感染寄生蟲(chóng)。

　　因此，建議大家不要常吃燒烤食品，吃的時(shí)候一定要將肉烤透烤熟。