上周，網(wǎng)友zzz在“衢報健康”微信公眾號上留言咨詢：“前幾天，我在微博上看到，一26歲的小伙熬夜打游戲，夜宵吃了一大盤小龍蝦配啤酒再加一碗蛋炒飯，晚上突發(fā)急性胰腺炎，第三天就變成重癥進了ICU，到現(xiàn)在還沒醒過來?！笨吹竭@條新聞，zzz頓時嚇壞了，他自稱喜歡熬夜、愛吃夜宵、愛喝酒，大半夜暴飲暴食是常態(tài)。有次肚子痛，但熬熬就過去了，所以，他想來求證下，“熬夜+暴飲暴食是否真會得這種可怕的胰腺炎？”記者帶著這個問題，咨詢了衢州市人民醫(yī)院消化內(nèi)科副主任醫(yī)師葉泉忠。

急性胰腺炎是一種消化系統(tǒng)常見急癥

葉泉忠介紹，胰腺炎是多種病因導致胰酶在胰腺內(nèi)被激活后，引起胰腺組織自身消化、水腫、出血甚至壞死的化學性炎癥反應。急性胰腺炎是常見的消化系統(tǒng)危急重癥，病死率約10%。導致急性胰腺炎的原因有很多。暴飲暴食通常是一個引子，會導致胰腺分泌的胰液增多，但發(fā)病更重要的潛在因素，往往是患者本身存在胰液排出通路受阻的問題。病因主要是本身患有膽石癥（膽管結石、膽囊結石、胰管病變等）。

“急性胰腺炎的發(fā)作，除了與膽道疾病相關之外，主要與不良飲食習慣有關?；加心懩医Y石的朋友大吃大喝，容易引起急性胰腺炎?；加懈咧Y，特別是高甘油三酯血癥的患者，進食大量油膩食物也會增加胰腺炎的發(fā)病率?！比~泉忠醫(yī)師相告，急性胰腺炎的癥狀與急性胰腺炎發(fā)生的嚴重程度密切相關。約70%-80%的急性胰腺炎患者經(jīng)過輸液等治療，病情能夠迅速得到緩解。但也有20%左右的患者經(jīng)過治療，病情依然會迅速惡化為重癥急性胰腺炎。這部分患者治療起來非常困難，死亡率也非常高。

出現(xiàn)這些癥狀趕緊就醫(yī)

急性胰腺炎主要表現(xiàn)為上腹部疼痛、腹脹、惡心、嘔吐等。這些癥狀和很多疾病相似，患者很難通過癥狀來判斷。很多胰腺炎患者最初認為自己得了胃炎、膽囊炎，會買些藥先對付一下。病情得不到控制，容易造成延誤。

如何分辨急性胰腺炎和一些急性胃腸炎？葉泉忠說，急性胰腺炎患者多數(shù)是在膽道疾病基礎上加暴飲暴食后突然發(fā)病，表現(xiàn)為劇烈的上腹痛，呈持續(xù)性鈍痛，并多向腰部放射，伴有惡心、嘔吐、輕度低熱。嘔吐后疼痛不緩解。有時患者呈蜷曲體位。輕癥急性胰腺炎通過禁食輸液等保守治療可緩解，一旦進展成重癥急性胰腺炎可危及生命。而急性胃腸炎多有不潔飲食史，可出現(xiàn)臍周陣發(fā)性疼痛，伴有嘔吐腹瀉，也可出現(xiàn)低熱?！叭绻雇磭乐?，一定要去急診科就診。急診做檢查的速度較快，能盡早對病情有大致判斷?！?

良好的飲食習慣很重要

葉泉忠建議，預防急性胰腺炎的關鍵在于積極治療膽、胰疾病，適度飲酒及進食，部分患者需要嚴格戒酒。同時還要做到以下幾點：

1、均衡飲食，多吃水果、蔬菜、全谷物和堅果類食物。

2、應吃富含營養(yǎng)的食物，如魚、瘦肉、蛋白、豆腐等，米、面等碳水化合物。新鮮蔬菜宜適當多吃，但每頓不能過飽，吃七八分飽即可。飲食中宜少吃煎炒，多吃蒸燉，以利消化吸收。避免過多食用高脂肪、高膽固醇的食物，如豬蹄、肥肉、蟹黃、肉餅、香腸、培根、黃油、餅干等。

3、積極鍛煉，維持健康體重。

4、自身疾病的治療。醫(yī)院收治的很多急性胰腺炎患者中，很多都是有其他疾病誘發(fā)的，伴有很多種并發(fā)癥，不僅難以治愈，而且風險也較大。所以，要規(guī)律的體檢，合理的治療，把很多疾病在初期就及時治愈。