衢州40歲的程女士平時總是控制不住，要大吃大喝。

夏天來了，燒烤、夜宵、小啤酒更加頻繁。

幾天前，聚餐后出現(xiàn)了腹痛和嘔吐，她被朋友送到衢州市人民醫(yī)院（溫州醫(yī)科大學(xué)附屬衢州醫(yī)院）急診科。

護(hù)士發(fā)現(xiàn)，抽出來的血并不是鮮紅色，而像摻了牛奶一樣，變成粉色。

“這就是俗稱的‘牛奶血’，主要是血液中甘油三酯嚴(yán)重超標(biāo)導(dǎo)致的?！币认偌膊】浦髦吾t(yī)師王金說。

檢測發(fā)現(xiàn)，程女士血液中的糖、甘油三酯、膽固醇、血清淀粉酶等均超標(biāo)，其中甘油三脂為89.79mmol/L，是標(biāo)準(zhǔn)值的49倍。

結(jié)合相關(guān)檢查，診斷為急性重癥胰腺炎。

經(jīng)穿刺，王金從程女士體內(nèi)取出近1000毫升的腹水。術(shù)后，經(jīng)過后續(xù)治療和護(hù)理，情況已好轉(zhuǎn)。

有驚無險之際，程女士感慨，以后一定要改變自己的生活習(xí)慣。

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什么是“牛奶血”

牛奶血又稱乳糜血或脂血，因血液顏色呈現(xiàn)乳白色或混濁狀而命名。血液中含有較多乳糜顆粒易導(dǎo)致牛奶血，而乳糜顆粒主要成分是甘油三酯。

如果長時間得不到治療，就容易造成血管堵塞，導(dǎo)致冠心病、腦卒中等，還可能引起急性壞死性胰腺炎，甚至危及生命。

哪些因素容易導(dǎo)致“牛奶血”

1、家族遺傳?；颊呖赡芤驗檫z傳導(dǎo)致體內(nèi)缺乏某些載脂蛋白或者脂蛋白脂肪酶等，從而阻礙了在血液中清除血脂的過程，導(dǎo)致高脂血癥。

2、脂代謝異常。主要在臨床上表現(xiàn)為膽固醇、甘油三酯水平升高。

3、不良飲食習(xí)慣。經(jīng)常攝入大量高膽固醇食物、暴飲暴食、嗜酒等。攝入的高脂肪經(jīng)過小腸消化吸收后進(jìn)入血液，變成乳糜顆粒，一般餐后4小時可達(dá)高峰。

如何有效預(yù)防急性胰腺炎

1、避免過量攝入食物，尤其是高脂、高糖、高鹽類食物。保持飲食均衡，多吃蔬菜水果等富含纖維素和維生素的食物。

2、加強(qiáng)運動鍛煉，有助于消耗體內(nèi)多余的脂肪，降低血脂水平。

3、對于存在家族遺傳史的人群，應(yīng)提前進(jìn)行基因檢測和風(fēng)險評估。

4、養(yǎng)成良好生活習(xí)慣，戒煙限酒，避免熬夜。